- Tag de fem drikkevarer, du sælger mest af, og læg sammen, hvor mange der går over disken på en travl aften. Det tal skal skabet kunne rumme.
- Mål afstanden fra skabets forkant til disken. Er der under 50 cm, så tag skydedøre.
- Mål den frie højde under disken, og træk 2 cm fra. Så kan skabet trækkes ud til rengøring, og kompressoren får luft.
- Gæster bestiller det, de kan se. Vælg et skab med LED-lys i hver sektion, ikke kun i toppen, så de nederste hylder også er oplyst.
Start med at tælle flasker, ikke døre
Tag de fem drikkevarer, du sælger mest af, og læg sammen, hvor mange der går over disken på en travl aften. Det tal skal skabet kunne rumme.
De fleste begår den samme fejl. De køber efter, hvad der passer under disken, og opdager først på åbningsaftenen, at skabet er tomt klokken 22. Regn i stedet baglæns fra salget, så personalet kan fylde op om dagen og lade skabet være i fred om aftenen.
Et køleskab under disken med én glasdør tager omkring 120 flasker a 33 cl. To skydedøre giver plads til omkring 180, og tre døre giver over 300. Her er tallene fra de modeller, vi selv sælger:
| Model | Døre | Flasker 33 cl | Mål (B x D x H) | Energi | Pris ekskl. moms |
|---|---|---|---|---|---|
| Barkøleskab DB127H | 1 hængslet glasdør | 120 | 600 x 520 x 870 mm | C, 0,89 kWh/døgn | 3.033 kr. |
| Barkøleskab DB202S | 2 skydedøre | 180 | 900 x 526 x 870 mm | D, 1,37 kWh/døgn | 4.209 kr. |
| Barkøleskab DB302S | 3 skydedøre | 315 | 1350 x 526 x 870 mm | D, 1,85 kWh/døgn | 5.777 kr. |
| Barkøleskab BA30S-3 | 3 skydedøre | 218 | 1355 x 515 x 900 mm | C, 5 kWh/døgn | 8.393 kr. |
| Barkøleskab CBC410 | 4 selvlukkende døre | 605 liter | 2542 x 513 x 860 mm | C, 3,18 kWh/døgn | 15.464 kr. |
Skydedøre eller hængslede døre
Mål afstanden fra skabets forkant til disken. Er der under 50 cm, så tag skydedøre.
Skydedøre fylder ingenting, når de er åbne. I en smal bar med 60 cm mellem skabet og bagsiden af disken er det afgørende. Ulempen er, at den ene dør altid dækker den anden, så bartenderen kun kan nå halvdelen af skabet ad gangen.
Hængslede døre giver adgang til det hele på én gang, men kræver omkring 40 cm fri plads foran.
Højden under disken
Mål den frie højde under disken, og træk 2 cm fra. Så kan skabet trækkes ud til rengøring, og kompressoren får luft.
En bardisk er typisk 90 til 110 cm høj, og de fleste skabe til formålet er 86 til 90 cm. Står skabet helt klemt, skal det arbejde hårdere, og det kan høres.
De modeller, vi har målt, ligger på 41 til 47 dB(A), hvilket svarer til et køkken i ro. Et skab, der mangler luft, bliver både varmere og mere støjende.
Lys sælger flasker
Gæster bestiller det, de kan se. Vælg et skab med LED-lys i hver sektion, ikke kun i toppen, så de nederste hylder også er oplyst.
LED bruger stort set ingen strøm. Sort udvendigt er standard i de fleste barer, fordi det skjuler fingeraftryk og passer til det meste inventar.
Vil du have noget, der skiller sig ud, findes der modeller i antracit med skummede døre, for eksempel backbar SCL-2MU+ i antracit med skummede døre, som kun bruger 0,74 kWh i døgnet.
Strømregningen over et år
DB127H bruger 0,89 kWh i døgnet, mens BA30S-3 bruger 5 kWh. Det er en forskel på omkring 3.750 kr. om året ved en elpris på 2,50 kr.
Over et år er det 325 kWh mod 1.825 kWh. Kig derfor altid på energiforbruget per døgn, som står på hver vare, og ikke kun på energiklassen.
Tjekliste, før du bestiller
Fem ting, du kan måle og tælle på en halv time, før baren åbner.
- Fri højde under disken minus 2 cm.
- Afstand fra skab til disk: under 50 cm, så skydedøre.
- Antal flasker på en travl aften for de fem bedst sælgende varer.
- Energiforbrug per døgn, ganget med 365 og din elpris.
- Lys i alle sektioner og lås, hvis baren står åbent om dagen.
Se hele udvalget under backbar køleskabe til baren, og skal der også fadøl på, så kig på fustagekølere til fadøl. Alle varer har datablad og energimærke på siden, og levering er med i prisen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange flasker skal et køleskab bag baren kunne rumme?
Nok til en hel aftens salg af de fem mest solgte varer, så personalet kun fylder op om dagen. For en bar med 150 til 250 gæster på en aften er to skydedøre og omkring 180 flasker det typiske valg.
Hvad koster det i strøm at have et køleskab under disken?
Mellem 0,7 og 5 kWh i døgnet afhængigt af model. Det svarer til mellem omkring 650 og 4.500 kr. om året ved en elpris på 2,50 kr. per kWh. Tallet står på hver vare.
Kan skabet stå helt tæt op ad væggen?
Nej. Der skal være mindst 5 cm bagved og lidt luft foran til kompressoren, ellers stiger både temperaturen i skabet og strømforbruget.
Hvor lang tid tager levering?
Lagervarer bestilt inden klokken 10 på en hverdag er normalt fremme inden for to hverdage. Levering er inkluderet i prisen, og du får et trackingnummer på mail.